O nome À la Carol caracteriza um modo de realização, desde os 10 anos de
idade, Carol  coloca  seu  estilo próprio em  tudo que faz,   dando o ar  da
graça a  cada  invenção.  Desde pequena, a cozinha sempre foi  mais do  que
uma  produção,  sempre foi  um espaço  de  encontros e  reencontros  entre
gerações. Onde a essência se perpetuava e os laços se estreitavam.

Ainda pequena, quando  morava em Paris, Carol fez seu primeiro ensaio  na
escola  em   que  estudava,  onde  apresentou  aos  franceses  nosso legitimo
brigadeiro, o qual foi batizado pelas crianças da escola,por petite boule noire
(pequena bola negra).

Apesar  de  ser  extremamente  doce para o  paladar dos franceses, isso não
impediu de que o  sucesso ocorresse e passasse a ser solicitado  em todos os
eventos comemorativos.
Foi  nesta  mesma  época  que Carol  percebeu sua  paixão  pelos  doces,  por
este   item  que  coroa  cada  refeição,  sendo  quase   sempre  a  parte   mais
esperada.   E desde então passou a se dedicar as receitas de família, contudo
era  sempre  na hora  da produção que a   
À la Carol   se  manifestava  e  a
invenções  aconteciam.  

As receitas  se  misturavam, as  texturas  se modificavam, as  apresentações
se distinguiam, mas a essência permanecia. Enfim, a  
À la Carol aparecia e
não é em vão que este é o nome de sua produção.

Este é um pequeno resumo de sua história. . . No  mais, é difícil de explicar o
melhor é provar.
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Perfil
 la Carol
 la Carol
Carolina Carrion Mendes Ribeiro
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